woensdag 2 maart 2016

Winters warme Amandel Anijsmelk


Ook zo'n gevoel dat de winter net iets te lang duurt?
Verlangend naar een warm lente zonnetje dat maar niet komen wil ... tja wat doe je dan.
Binnen zitten simmen of toch maar genieten van de buitenlucht dus maak je een mooie wandeling en na afloop jezelf trakteren op een heerlijke winters warme Amandel Anijsmelk.
Daar knap je meteen van op.
Je voelt je direct lekker, gezond en ach die winter is eigenlijk best wel oké toch?

Wat heb je nodig:

  • Hand amandelnoten (ongebrand, ongezouten)
  • 2 eetlepels anijszaadjes
  • Blender
  • Glazen pot of beker

Hoe maak je dit simpel zelf:

Glazen pot voor de helft vullen met amandelen en vervolgens tot de rand aanvullen met water.
Een avond de noten laten weken en daarna afgieten en schoonspoelen.
De geweekte (natte) amandelen in een blender stoppen met 2 à 3 kopjes water.
Op hoge snelheid blenderen tot er 'melk'ontstaat.
De melk daarna zeven (fijne zeef of kaasdoek), dat doen de meeste mensen omdat ze de pulp liever niet in de melk willen. (Zelf zeef ik niet omdat de fijn gemalen pulp voor mij geen probleem is).
Daarna kook je de amandel melk met twee eetlepels anijszaad zodat de anijs smaak goed in de melk kan trekken.
Voilá een heerlijke winters warme amandel anijsmelk.

Mocht je de amandel melk niet willen koken zodat de rauwe kwaliteiten bewaard blijven (geen verlies van voedingsstoffen) dan doe je het volgende:
i.p.v de amandel melk te koken, zet je wat water op met twee eetlepels anijszaad. Dit laat je een tijd trekken. Na het water te hebben gezeefd voeg je een halve beker (geconcentreerde) rauwe amandel melk toe aan een halve beker heet anijswater.

Kinderen vinden dit trouwens erg leuk om te maken en je geeft ze meteen iets lekkers en gezonds. Suiker is overbodig door de anijssmaak. In mijn ervaring werk het het beste om je kinderen te laten wennen aan minder suiker door ze het helemaal zelf te laten maken.
Geef je ze daar nog iets lekkers bij, dan is het helemaal feest.

Samen plezier maken in de keuken, samen koken helpt je kinderen gezond op te groeien.
Daarom beveel ik dit boek van harte aan:

KinderKokkie, Gezond, lekker en leuk koken voor Kinderen en Ouders 
voor meer informatie klik op de link of op het boek.